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Mediterrane Gemüse-Lasagne mit Feta
60% authentisch · Mediterran-inspiriert
Eine kreative Variante der Gemüse-Lasagne mit mediterranen Aromen wie Zucchini, Aubergine, Tomaten, Oliven und Feta-Käse.
Zutaten
- Lasagneplatten250g
- Zucchini1
- Aubergine1
- Kirschtomaten200g
- Schwarze Oliven (Kalamata)100g
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Gehackte Tomaten (Dose)400g
- Olivenöl4 EL
- Feta-Käse150g
- Mozzarella, gerieben100g
- Oregano, getrocknet1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und grillen oder in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
- 2
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl andünsten. Gehackte Tomaten, Kirschtomaten (halbiert), Oliven und Oregano zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 3
Eine Auflaufform schichtweise mit Lasagneplatten, der Tomaten-Gemüse-Sauce und den gegrillten Zucchini- und Auberginenscheiben füllen. Mit einer Schicht Sauce abschließen.
- 4
Den zerbröckelten Feta-Käse und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
- 5
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
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