20 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
380 kcalKalorien
16 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
29 gFett
Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Obatzda mit Radieschen und Brezn-Crumble
60% authentisch · Bayerisch / Modern
Eine kreative Interpretation des Obatzda, bei der geriebene Brezn für eine knusprige Textur sorgen und Radieschen für Frische sorgen.
Zutaten
Portionen4
- Reifer Camembert150 g
- Butter, zimmerwarm75 g
- Schalotte, sehr fein gewürfelt1/2
- Paprikapulver, geräuchert1 TL
- Ein Schuss Weißbier1 EL
- Schnittlauch, fein geschnitten2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
- Brezn (altbacken)1 Stück
- Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten4-5 Stück
Schritte
- 1
Den Camembert und die Butter in einer Schüssel zerdrücken und vermischen.
- 2
Schalotte, geräuchertes Paprikapulver und Weißbier unterrühren.
- 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Die altbackene Brezn in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie knusprig sind. Abkühlen lassen.
- 5
Den Obatzda auf einem Teller anrichten, mit den Brezn-Crumble und Radieschenscheiben bestreuen. Mit Schnittlauch garnieren.
- 6
Sofort servieren.
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