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Regionale Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran (Süddeutsch)
50 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
480 kcalKalorien
12 gEiweiß
28 gKohlenhydrate
30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

RegionalSuppen

Regionale Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran (Süddeutsch)

85% authentisch · Deutsch (Regional)

Eine deftige Kartoffelsuppe nach süddeutscher Art, verfeinert mit knusprigem Speck und aromatischem Majoran.

Zutaten

Portionen4
  • Kartoffeln1 kg
  • Speckwürfel150 g
  • Zwiebel1 Stück
  • Gemüsebrühe1.2 Liter
  • Schlagsahne100 ml
  • Majoranfrisch oder getrocknet
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Kartoffeln schälen und würfeln.

  2. 2

    Speckwürfel in einem Topf knusprig auslassen. Speck herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten.

  3. 3

    Kartoffelwürfel und Majoran hinzufügen, kurz mitdünsten.

  4. 4

    Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

  5. 5

    Die Suppe mit einem Pürierstab teilweise pürieren, sodass noch Stückchen vorhanden sind.

  6. 6

    Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  7. 7

    Mit den knusprigen Speckwürfeln und frischem Majoran garniert servieren.

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