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Regionale Graupensuppe mit Pilzen und Majoran
75 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
280 kcalKalorien
10 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
8 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

PilzgerichteSuppen

Regionale Graupensuppe mit Pilzen und Majoran

80% authentisch · Deutsch (Regional)

Eine Variation der Graupensuppe, die saisonale Pilze und aromatischen Majoran verwendet, um einen erdigen und kräuterigen Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Portionen4
  • Perlgraupen150g
  • Frische Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze)300g
  • Zwiebel1 Stück
  • Knoblauchzehe1 Stück
  • Gemüsebrühe1.2 Liter
  • Majoran (frisch oder getrocknet)1 EL
  • Butter oder Öl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Graupen waschen.

  2. 2

    Pilze putzen und in Scheiben oder Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  3. 3

    In einem Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

  4. 4

    Pilze hinzufügen und bei starker Hitze anbraten, bis sie Farbe annehmen und Flüssigkeit verdampft ist.

  5. 5

    Gewaschene Graupen und Majoran hinzufügen und kurz mitrösten.

  6. 6

    Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

  7. 7

    Hitze reduzieren und die Suppe ca. 50-60 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen gar sind.

  8. 8

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Majoran hinzufügen.

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