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Schnelle Berliner (ohne Hefe)
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
10Portionen
—Bewertung
Nährwerte
280 kcalKalorien
5 gEiweiß
30 gKohlenhydrate
15 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

GebäckSchnelle RezepteSüßspeisen

Schnelle Berliner (ohne Hefe)

60% authentisch · Deutsch (Adaptiert)

Eine schnellere Variante des klassischen Berliners, die ohne Hefe auskommt und stattdessen Backpulver verwendet. Perfekt, wenn die Zeit knapp ist.

Zutaten

Portionen10
  • Weizenmehl (Type 405)300 g
  • Backpulver2 TL
  • Zucker30 g
  • Salz1 Prise
  • Ei1
  • Milch150 ml
  • Butter (geschmolzen)30 g
  • Pflanzenöl zum Ausbackenca. 1 Liter
  • Zucker zum Wälzenca. 50 g

Schritte

  1. 1

    Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

  2. 2

    Ei, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen.

  3. 3

    Zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange kneten.

  4. 4

    Teig ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 6-7 cm) Kreise ausstechen.

  5. 5

    Das Öl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen.

  6. 6

    Die Teigkreise im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken (ca. 2-3 Minuten pro Seite).

  7. 7

    Die ausgebackenen Berliner herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  8. 8

    Die noch warmen Berliner sofort in Zucker wälzen.

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150 Min 300 kcal

Weizenmehl (Type 405) · Milch · Hefe (frisch) · Zucker