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Schneller Hefezopf ohne Kneten
75% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Variante des klassischen Hefezopfs, die ohne langes Kneten auskommt. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf den Genuss eines selbstgebackenen Zopfes verzichten möchten.
Zutaten
- Weizenmehl (Type 405)400 g
- Milch (lauwarm)200 ml
- Trockenhefe1 Päckchen (7 g)
- Zucker50 g
- Butter (geschmolzen)50 g
- Salz1/2 TL
- Ei (zum Bestreichen)1
Schritte
- 1
Alle Zutaten (außer dem Ei zum Bestreichen) in eine große Schüssel geben und mit einem Holzlöffel oder den Knethaken des Handrührgeräts nur so lange verrühren, bis ein grober, klebriger Teig entsteht.
- 2
Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 3
Teig vorsichtig auf eine bemehlte Fläche geben (nicht mehr kneten!). In 3 Stränge teilen und zu einem Zopf flechten.
- 4
Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- 5
Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
- 6
Abkühlen lassen.
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