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Schnelle Potthucke-Pfanne
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
20 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
30 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichtSchnelles Gericht

Schnelle Potthucke-Pfanne

70% authentisch · Deutsch

Eine schnellere Variante der Potthucke, bei der die Kartoffeln vorgekocht und in der Pfanne mit Speck und Ei zubereitet werden. Ideal für den Feierabend.

Zutaten

Portionen4
  • Vorgekochte Kartoffeln800 g
  • Speckwürfel150 g
  • Eier4 Stück
  • Zwiebeln1 Stück
  • Öl oder Butter2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Schnittlauchfrisch, gehackt

Schritte

  1. 1

    Vorgekochte Kartoffeln in Würfel schneiden.

  2. 2

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

  3. 3

    Speckwürfel in einer großen Pfanne knusprig braten. Speck herausnehmen, Fett in der Pfanne lassen.

  4. 4

    Kartoffelwürfel im Speckfett goldbraun und knusprig braten. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten.

  5. 5

    Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Kartoffeln gießen und stocken lassen, dabei leicht verrühren, wie Rührei.

  6. 6

    Gebratenen Speck wieder hinzufügen und alles gut vermischen.

  7. 7

    Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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