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Schnelle Weihnachtsgans aus dem Bratschlauch
75% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version der Weihnachtsgans, die im Bratschlauch zubereitet wird. Das Fleisch bleibt saftig und die Zubereitung ist weniger aufwendig.
Zutaten
- Ganze Gans (ca. 3 kg)1 Stück
- Zwiebeln1 Stück
- Karotten1 Stück
- Sellerie1/4 Stange
- Knoblauchzehen2 Stück
- Rosmarin (frisch)2 Zweige
- Thymian (frisch)2 Zweige
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)nach Geschmack
- Wasser oder Geflügelbrüheca. 200 ml
- Bratschlauch1 Stück
Schritte
- 1
Die Gans innen und außen waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Zwiebel, Karotte und Sellerie grob würfeln. Knoblauchzehen andrücken.
- 3
Rosmarin und Thymian waschen.
- 4
Die Gans mit dem Gemüse, Knoblauch und den Kräutern füllen.
- 5
Die Gans in den Bratschlauch legen. Wasser oder Brühe angießen.
- 6
Den Bratschlauch verschließen und mehrmals mit einer Nadel einstechen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 2,5 - 3 Stunden garen.
- 8
Für eine knusprigere Haut den Bratschlauch in den letzten 20 Minuten öffnen.
- 9
Die Gans aus dem Bratschlauch nehmen, ruhen lassen und tranchieren.
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