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Schneller Burrata-Salat mit Rucola und Pinienkernen
10 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
310 kcalKalorien
12 gEiweiß
8 gKohlenhydrate
26 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

ItalienischSalatSchnelle Küche

Schneller Burrata-Salat mit Rucola und Pinienkernen

85% authentisch · Italienisch

Eine schnelle und raffinierte Variante des Burrata-Salats, die durch die leichte Schärfe von Rucola und die nussigen Pinienkerne besticht. Ideal für ein schnelles Mittagessen.

Zutaten

Portionen4
  • Burrata2 Kugeln
  • Rucola150 g
  • Pinienkerne50 g
  • Extra natives Olivenöl3 EL
  • Zitronensaft1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und abkühlen lassen.

  2. 2

    Den Rucola waschen und trockenschleudern.

  3. 3

    Die Burrata-Kugeln abtropfen lassen und auf zwei Teller verteilen. Leicht aufreißen, damit die cremige Füllung sichtbar wird.

  4. 4

    Den Rucola über und um die Burrata anrichten.

  5. 5

    Die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.

  6. 6

    Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln.

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