20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
12 gEiweiß
75 gKohlenhydrate
20 gFett
Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Safranrisotto mit Zitrone
70% authentisch · Italienisch-inspiriert
Eine schnellere und leichtere Variante des klassischen Safranrisottos, verfeinert mit einem Hauch Zitrone für Frische. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Portionen4
- Risottoreis (z.B. Carnaroli)300 g
- Gekörnte Brühe (Gemüse oder Huhn)1 Liter
- Safran1 Prise
- Zwiebel0.5 Stück
- Olivenöl3 EL
- Parmesan (gerieben)50 g
- Zitronenschale (abgerieben)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- 2
Reis zugeben und kurz mitdünsten.
- 3
Heiße Brühe mit Safran und Zitronenschale mischen.
- 4
Nach und nach die Brühe zugießen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar, aber noch bissfest ist.
- 5
Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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