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Schnelles Garnelenrisotto
25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
500 kcalKalorien
22 gEiweiß
55 gKohlenhydrate
18 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichtReisgerichteSchnelle Küche

Schnelles Garnelenrisotto

70% authentisch · Italienisch-inspiriert

Eine schnellere Variante des klassischen Garnelenrisottos, die weniger Rührzeit benötigt, aber dennoch cremig und geschmackvoll ist. Ideal für den Feierabend.

Zutaten

Portionen4
  • Arborio-Reis300g
  • Garnelen (vorgekocht)250g
  • Schalotte1
  • Knoblauchzehe1
  • Hühnerbrühe1 Liter
  • Olivenöl2 EL
  • Butter30g
  • Parmesan (gerieben)40g
  • Zitronensaft1 EL
  • Basilikum (frisch)einige Blätter
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wasserzum Kochen

Schritte

  1. 1

    Schalotte und Knoblauch fein hacken.

  2. 2

    In einem Topf Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin andünsten.

  3. 3

    Reis hinzufügen und kurz mitdünsten.

  4. 4

    Heiße Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

  5. 5

    Vorgekochte Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit fast aufgesogen wurde.

  6. 6

    Topf vom Herd nehmen. Butter, Parmesan und Zitronensaft unterrühren, bis das Risotto cremig ist.

  7. 7

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

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