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Takoyaki mit Käsefüllung
60% authentisch · Japanisch-Fusion
Eine kreative Variante der klassischen Takoyaki, bei der geschmolzener Käse anstelle von oder zusätzlich zu Oktopus in die Teigbällchen gefüllt wird. Eine beliebte Abwandlung für Käseliebhaber.
Zutaten
- Takoyaki-Mehl200g
- Ei1
- Dashi-Brühe500ml
- Mozzarella-Käse (gewürfelt)100g
- Frühlingszwiebeln (fein gehackt)2 EL
- Beni Shoga (eingelegter Ingwer, gehackt)1 EL
- Pflanzenölzum Braten
- Takoyaki-Saucezum Servieren
- Japanische Mayonnaisezum Servieren
- Katsuobushi (Bonitoflocken)zum Garnieren
- Aonori (getrocknete Algenflocken)zum Garnieren
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Takoyaki-Mehl, Ei und Dashi-Brühe zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Eine Takoyaki-Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze vorheizen.
- 3
Den Teig in die heiße Pfanne gießen, bis die Vertiefungen gefüllt sind und der Teig überläuft.
- 4
In jede Vertiefung ein Stück Käse, etwas Frühlingszwiebeln und Beni Shoga geben. Optional können auch kleine Oktopus-Stücke hinzugefügt werden.
- 5
Sobald der Boden fest wird, die Takoyaki mit einem Spieß drehen, sodass sie rund werden und weiterbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
- 6
Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben.
- 7
Mit Takoyaki-Sauce, japanischer Mayonnaise, Katsuobushi und Aonori garnieren.
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