DishkinDishkin
Zurück
Vitello Tonnato mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
480 kcalKalorien
30 gEiweiß
6 gKohlenhydrate
40 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

LeichtVorspeise

Vitello Tonnato mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette

60% authentisch · Italienisch (moderne Interpretation)

Eine leichtere, modernere Variante, bei der das Kalbfleisch mit einer frischen Zitronen-Kapern-Vinaigrette anstelle der klassischen Thunfischsauce serviert wird. Ein erfrischender Twist.

Zutaten

Portionen4
  • Gekochtes Kalbfleisch (dünn geschnitten)500 g
  • Olivenöl Extra Vergine100 ml
  • Zitronensaft3 EL
  • Kapern (gehackt)2 EL
  • Frische Petersilie (gehackt)2 EL
  • Zitronenschale (abgerieben)1 TL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wasseroptional, zum Verdünnen

Schritte

  1. 1

    Das dünn geschnittene Kalbfleisch auf einer Servierplatte anrichten.

  2. 2

    Für die Vinaigrette Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kapern, gehackte Petersilie und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

  3. 3

    Die Zitronen-Kapern-Vinaigrette großzügig über das Kalbfleisch träufeln.

  4. 4

    Mit zusätzlichen Kapern und Petersilie garnieren und sofort servieren.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Rezept teilen

Ähnliche Rezepte

Diese Dishkin-Rezepte könnten dir auch gefallen.

Klassischer Handkäse mit Musik
Traditionelles Gericht
HerzhaftKäseVorspeise

Klassischer Handkäse mit Musik

Ein traditionelles hessisches Gericht, bei dem marinierter Sauermilchkäse mit einer Vinaigrette aus Zwiebeln, Essig und Öl serviert wird. Die 'Musik' bezieht sich auf die Verdauungsgeräusche, die durch die Zwiebeln verursacht werden.

20 Min 200 kcal

Handkäse (Sauermilchkäse) · Rote Zwiebeln · Essig (Apfel- oder Weißweinessig) · Pflanzenöl (neutral)

Klassisches Knoblauchbrot
Traditionelles Gericht
BeilageVorspeise

Klassisches Knoblauchbrot

Ein einfaches, aber köstliches klassisches Knoblauchbrot, perfekt als Beilage oder Snack. Frisch gebackenes Brot, getoastet mit einer aromatischen Mischung aus Butter, Knoblauch und Petersilie.

20 Min 300 kcal

Baguette · Butter · Knoblauchzehen · Frische Petersilie