DishkinDishkin
Zurück
Walliser Cholera mit Speck und Lauch
60 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
680 kcalKalorien
22 gEiweiß
50 gKohlenhydrate
45 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

AuflaufRegionale Variation

Walliser Cholera mit Speck und Lauch

60% authentisch · Schweizerisch

Eine kreative Variante der Walliser Cholera, die durch die Zugabe von herzhaftem Speck und mildem Lauch eine zusätzliche Geschmacksebene erhält.

Zutaten

Portionen4
  • Kartoffeln800 g
  • Äpfel (säuerlich)400 g
  • Speckwürfel150 g
  • Lauch1 Stange
  • Sahne150 ml
  • Eier2 Stück
  • Salznach Geschmack
  • Pfeffernach Geschmack
  • Thymian (frisch)1 Zweig

Schritte

  1. 1

    Kartoffeln und Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

  2. 2

    Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Lauchringe kurz mitbraten, bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  3. 3

    Kartoffel- und Apfelscheiben abwechselnd in eine gebutterte Auflaufform schichten.

  4. 4

    Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und den Thymianblättern würzen. Die Hälfte der Mischung über die Schichten giessen.

  5. 5

    Die Speck-Lauch-Mischung darauf verteilen.

  6. 6

    Die restliche Sahne-Ei-Mischung darüber giessen.

  7. 7

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Cholera gestockt ist.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Rezept teilen

Ähnliche Rezepte

Diese Dishkin-Rezepte könnten dir auch gefallen.

Schnelle Walliser Cholera
70% authentisch
AuflaufSchnelle Küche

Schnelle Walliser Cholera

Eine vereinfachte Version des klassischen Walliser Cholera, die schneller zubereitet ist, aber dennoch den charakteristischen Geschmack von Kartoffeln und Äpfeln beibehält.

45 Min 550 kcal

Vorgekochte Kartoffelscheiben · Äpfel (säuerlich) · Zwiebeln · Crème fraîche oder Sauerrahm