Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα με Λουκάνικο και Λάχανο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια πλούσια και χορταστική σούπα, ιδανική για τις κρύες μέρες, με ζουμερό λουκάνικο, τρυφερό λάχανο και αρωματικά λαχανικά.
Υλικά
- Λουκάνικο χωριάτικο300 γρ.
- Λάχανο λευκό1/2 μέτριο
- Καρότα2 μέτρια
- Πατάτες2 μέτριες
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σέλινο2 κλωνάρια
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου1.5 λίτρο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Κόβουμε το λουκάνικο σε ροδέλες ή κομμάτια.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες σε κύβους.
- 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο μέχρι να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε το λουκάνικο και το αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 5
Προσθέτουμε το λάχανο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για άλλα 5 λεπτά.
- 6
Ρίχνουμε τις πατάτες, τον ζωμό και λίγο νερό αν χρειαστεί. Αλατοπιπερώνουμε.
- 7
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- 8
Επιστρέφουμε το λουκάνικο στην κατσαρόλα και βράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά.
- 9
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρουμε ζεστή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
