Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κροκέτες Κοτόπουλου με Μανιτάρια και Τυρί
60% αυθεντικό · Ελληνική / Διεθνής
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη μανιταριών και τυριού για επιπλέον γεύση και υφή.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου400 γρ.
- Μανιτάρια φρέσκα, ψιλοκομμένα150 γρ.
- Βούτυρο40 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ.
- Γάλα πλήρες350 ml
- Τυρί κρέμα ή τριμμένο τσένταρ50 γρ.
- Μοσχοκάρυδο τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Αυγά2
- Panko200 γρ.
- Σπορέλαιο για τηγάνισμαάφθονο
Βήματα
- 1
Βράστε το κοτόπουλο, στραγγίστε, κρυώστε και ψιλοκόψτε.
- 2
Σοτάρετε τα μανιτάρια σε λίγο βούτυρο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αφήστε στην άκρη.
- 3
Στην ίδια κατσαρόλα, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
- 4
Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας για να φτιάξετε μπεσαμέλ. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
- 5
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο, τα σοταρισμένα μανιτάρια, το τυρί, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
- 7
Πλάστε το μείγμα σε κροκέτες. Αλευρώστε, βουτήξτε σε χτυπημένο αυγό και μετά κυλήστε στο panko.
- 8
Τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
- 9
Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε ζεστές.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
