Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κοτόπουλο Buffalo με Στυλ Τέξας (με καπνιστή πάπρικα)
70% αυθεντικό · Αμερικανική (Νότια)
Μια δημιουργική παραλλαγή του κοτόπουλου Buffalo που ενσωματώνει καπνιστή πάπρικα και λίγο μέλι για μια γλυκόπικρη γεύση με νότες από το Τέξας.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου (σε λωρίδες)1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1.5 φλιτζάνι
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Καπνιστή πάπρικα2 κουταλάκια του γλυκού
- Αυγά2
- Γάλα1/4 φλιτζάνι
- Βούτυρο1/4 φλιτζάνι (57γρ)
- Σάλτσα καυτερής πιπεριάς (π.χ. Frank's RedHot)1/2 φλιτζάνι
- Μέλι2 κουταλιές της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)Για γαρνιτούρα
- Λάιμ (κομμένο σε σφήνες)Για γαρνιτούρα
Βήματα
- 1
Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.
- 2
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα.
- 3
Βουτήξτε κάθε λωρίδα κοτόπουλου πρώτα στο μείγμα αλευριού, μετά στο μείγμα αυγού και ξανά στο αλεύρι, πιέζοντας ελαφρά για να καλυφθεί καλά.
- 4
Ζεστάνετε περίπου 2-3 εκατοστά φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 175°C).
- 5
Τηγανίστε τις λωρίδες κοτόπουλου σε δόσεις για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- 6
Σε ένα κατσαρολάκι, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τη σάλτσα καυτερής πιπεριάς και το μέλι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να πάρει μια βράση.
- 7
Ρίξτε τις τηγανισμένες λωρίδες κοτόπουλου στο μπολ με τη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά να καλυφθούν.
- 8
Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σφήνες λάιμ. Ιδανικά σε μαντεμένιο τηγάνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
