Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Παραδοσιακές Πατατοκροκέτες με Τυρί
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικές, τραγανές πατατοκροκέτες γεμιστές με λιωμένο τυρί, ιδανικές για κάθε περίσταση.
Υλικά
- Πατάτες1 κιλό
- Αυγά2
- Τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα, κασέρι)150 γρ.
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις100 γρ.
- Φρυγανιά τριμμένη150 γρ.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαάφθονο
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)2 κ.σ.
Βήματα
- 1
Βράστε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τις και καθαρίστε τις όσο είναι ζεστές.
- 2
Λιώστε τις πατάτες με έναν κόφτη πατάτας ή πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές. Αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε στον πουρέ τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά.
- 4
Πλάστε το μείγμα σε μακρόστενο σχήμα (κροκέτες). Βάλτε λίγο τριμμένο τυρί στο κέντρο κάθε κροκέτας και κλείστε την καλά.
- 5
Αλευρώστε κάθε κροκέτα, βουτήξτε την σε χτυπημένο αυγό (αν έχετε επιπλέον) και μετά σε τριμμένη φρυγανιά, καλύπτοντας την ομοιόμορφα.
- 6
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 7
Τηγανίστε τις κροκέτες σε δόσεις μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε τις σε απορροφητικό χαρτί.
- 8
Σερβίρετε αμέσως ζεστές.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
