Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Σαλάτα Σολομού και Κινόας με Ασιατική Πινελιά
70% αυθεντικό · Ασιατική/Μεσογειακή Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή με σολομό και κινόα, εμπνευσμένη από την ασιατική κουζίνα, με γεύσεις τζίντζερ, σόγιας και σησαμιού.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού400 γρ.
- Κινόα200 γρ.
- Φασολάκια edamame (κατεψυγμένα, καθαρισμένα)150 γρ.
- Καρότο1 μέτριο
- Αγγούρι1/2
- Φρέσκο κόλιανδρο1/4 ματσάκι
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Λάδι σησαμιού1 κ.σ.
- Φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)1 κ.γ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Σουσάμι (για γαρνίρισμα)1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Βράστε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.
- 2
Σοτάρετε ή ψήστε το φιλέτο σολομού μέχρι να μαγειρευτεί. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε το σε κύβους.
- 3
Ζεματίστε τα edamame για 2-3 λεπτά, στραγγίστε και κρυώστε. Ξύστε το καρότο σε λεπτές λωρίδες (julienne). Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες ή λωρίδες. Ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο.
- 4
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το λάδι σησαμιού, το τριμμένο τζίντζερ και το ελαιόλαδο για το dressing.
- 5
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την κινόα, τον σολομό, τα edamame, το καρότο, το αγγούρι και τον κόλιανδρο.
- 6
Περιχύστε με το dressing και ανακατέψτε απαλά. Πασπαλίστε με σουσάμι πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
