Παραδοσιακά Γεμιστά Κρεμμύδια
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασικά, ζουμερά κρεμμύδια φούρνου γεμιστά με κιμά, ρύζι και αρωματικά, ψημένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μεγάλα κρεμμύδια4
- Κιμάς μοσχαρίσιος400 γρ.
- Ρύζι Καρολίνα1/2 φλιτζάνι
- Ντομάτες τριμμένες2 φλιτζάνια
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 φλιτζάνι
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τη βάση τους ώστε να στέκονται. Χαράξτε τα στα τέσσερα από την κορυφή, χωρίς να φτάσετε μέχρι τη βάση, και βράστε τα σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Ξεχωρίστε τα φύλλα προσεκτικά, δημιουργώντας θήκες για τη γέμιση.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το ρύζι, τις τριμμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη.
- 3
Γεμίστε τις θήκες των κρεμμυδιών με το μείγμα του κιμά.
- 4
Τοποθετήστε τα γεμιστά κρεμμύδια σε ένα ταψί. Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε το νερό στο ταψί.
- 5
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 60-75 λεπτά, ή μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και η γέμιση να ψηθεί καλά.
