Αρακάς Λαδερός Κλασικός
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ο παραδοσιακός αρακάς λαδερός, μαγειρεμένος με ελαιόλαδο, άνηθο και φρέσκο αρακά, αποτελεί ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φρέσκος αρακάς1 κιλό
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Καρότα2 μέτρια
- Πατάτες2 μέτριες
- Ντομάτα φρέσκια ή κονκασέ1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος φρέσκος1 ματσάκι
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό1 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε μέτριους κύβους.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- 3
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 4
Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες και σοτάρουμε για λίγα λεπτά.
- 5
Ρίχνουμε τον αρακά, τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Προσθέτουμε το νερό, ανακατεύουμε, και αφήνουμε να πάρει βράση.
- 7
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 30-35 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
- 8
Λίγο πριν το τέλος, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- 9
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
