Παραδοσιακό Λαχανόρυζο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό, θρεπτικό και χορταστικό πιάτο με λάχανο και ρύζι, μαγειρεμένο με ελαιόλαδο και λεμόνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λάχανο1 κιλό
- Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο1.5 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Καρότα2 μέτρια
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιούαπό 1-2 λεμόνια
- Άνηθος φρέσκος1 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερό ή ζωμός λαχανικώνπερίπου 4-5 φλιτζάνια
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια. Τρίψτε τα καρότα.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το λάχανο και τα καρότα. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μειωθεί ο όγκος του λάχανου.
- 4
Προσθέστε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Προσθέστε το νερό ή τον ζωμό. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν το λάχανο και το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε.
- 7
Αφήστε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.
