Σουπιές με Σπανάκι (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για σουπιές με σπανάκι, μαγειρεμένες σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με αρωματικά βότανα. Ένα κλασικό, θρεπτικό και γευστικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Σουπιές (καθαρισμένες)1 κιλό
- Σπανάκι φρέσκο1 κιλό
- Κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)1 μεγάλο
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)3-4 σκελίδες
- Ντομάτες τριμμένες ή πελτές400 γρ.
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Άνηθος φρέσκος (ψιλοκομμένος)1/2 ματσάκι
- Μαϊντανός φρέσκος (ψιλοκομμένος)1/4 ματσάκι
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)1/2 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά τις σουπιές και κόψτε τις σε κομμάτια.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε τις σουπιές και σοτάρετε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- 4
Σβήστε με το κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες ή τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
- 7
Προσθέστε το σπανάκι (καλά πλυμένο και χοντροκομμένο) και τα φρέσκα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό).
- 8
Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και να δέσει η σάλτσα. Προσθέστε λίγο νερό αν χρειαστεί.
- 9
Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με φρέσκο ψωμί για βούτες.
