Χταπόδι στα Κάρβουνα (Παραδοσιακό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το κλασικό και αυθεντικό χταπόδι στα κάρβουνα, ψημένο με απλά υλικά για να αναδειχθεί η γεύση του. Ιδανικό για μεζέ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χταπόδι φρέσκο1.5 κιλό
- Ελαιόλαδο100 ml
- Ξύδι από κόκκινο κρασί50 ml
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ρίγανη ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε καλά το χταπόδι, αφαιρώντας το ράμφος και τα μάτια. Ξεπλύντε το κάτω από τρεχούμενο νερό.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το χταπόδι με λίγο νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι) και το ξύδι. Σιγοβράστε για περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Στραγγίστε το και κρατήστε λίγο από το ζουμί του.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Αλείψτε το χταπόδι με το μείγμα του λαδιού.
- 5
Ψήστε το χταπόδι στα κάρβουνα (ή σε πολύ δυνατή σχάρα) για περίπου 15-20 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να γίνει τραγανό εξωτερικά.
- 6
Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με λίγο από το ζουμί του χταποδιού και φρέσκο ελαιόλαδο.
