Συναγρίδα Πλακί Παραδοσιακή
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Κλασική συνταγή για συναγρίδα ψημένη στο φούρνο με ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Ένα αρωματικό και γευστικό πιάτο.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Συναγρίδα (ολόκληρη)1.2 κιλά
- Ντομάτες (ώριμες, κομμένες σε φέτες)4 μέτριες
- Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)2 μέτρια
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)1 ματσάκι
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)1/4 φλιτζάνι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο (φρεσκοτριμμένο)κατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- 2
Καθαρίστε και χαράξτε ελαφρά τη συναγρίδα.
- 3
Σε ένα ταψί, στρώστε τις μισές φέτες ντομάτας και κρεμμυδιού.
- 4
Τοποθετήστε τη συναγρίδα πάνω από τα λαχανικά.
- 5
Προσθέστε το σκόρδο και τον μισό μαϊντανό μέσα και γύρω από το ψάρι.
- 6
Περιχύστε με το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και το νερό. Αλατοπιπερώστε.
- 7
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- 8
Ψήστε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να ψηθεί καλά. Ξεσκεπάστε τα τελευταία 10 λεπτά για να ροδίσει.
- 9
Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.
