Αστακομακαρονάδα Κλασική
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική αστακομακαρονάδα, ένα πιάτο που συνδυάζει τη γλύκα του αστακού με την πλούσια σάλτσα ντομάτας και τα ζυμαρικά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αστακός2
- Σπαγγέτι500γρ
- Ντομάτες φρέσκες4
- Κρεμμύδι1
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο100ml
- Λευκό κρασί100ml
- Μαϊντανός1 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τον αστακό, κρατήστε το κέλυφος και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια.
- 2
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο.
- 3
Προσθέστε το κέλυφος του αστακού και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
- 4
Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- 5
Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό. Σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- 6
Βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- 7
Σουρώστε τα σπαγγέτι και προσθέστε τα στη σάλτσα. Προσθέστε τη σάρκα του αστακού και ανακατέψτε.
- 8
Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
