Κλασική Τηγανιά Κοτόπουλο
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η παραδοσιακή τηγανιά κοτόπουλο, ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο με κομμάτια κοτόπουλου σοταρισμένα με λαχανικά και αρωματικά, ιδανικό για κάθε περίσταση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλο500 γρ.
- Μπούτι κοτόπουλο χωρίς κόκαλο300 γρ.
- Πιπεριές χρωματιστές (κόκκινες, πράσινες, κίτρινες)2 τεμ.
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο6 κ.σ.
- Λευκό κρασί100 ml
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ρίγανη ξερή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Μαϊντανός ψιλοκομμένοςγια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες.
- 4
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 5
Σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Το βγάζουμε από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
- 6
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
- 7
Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι πιπεριές.
- 8
Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι.
- 9
Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 10
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.
- 11
Σιγοβράζουμε για 5-10 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
- 12
Σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
