Παραδοσιακός Κυπριακός Τραχανάς
Παραδοσιακό πιάτο · Κυπριακή
Ένα κλασικό, χορταστικό και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες. Ο τραχανάς σιγοβράζει σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, με ντομάτα και μπαχαρικά, δημιουργώντας μια πλούσια και ζεστή σούπα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξερός τραχανάς250 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών1.5 λίτρο
- Φρέσκια ντομάτα (τριμμένη)1
- Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1/2
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό (ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα)λίγο
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και σοτάρετε για 1-2 λεπτά.
- 3
Ρίξτε τον τραχανά και ανακατέψτε καλά για να καλυφθεί με το λάδι.
- 4
Προσθέστε τον ζεστό ζωμό σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει ο τραχανάς.
- 5
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι ο τραχανάς να μαλακώσει και η σούπα να πήξει, ανακατεύοντας συχνά.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο δυόσμο ή μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο.
