Κοτόπουλο με Τραχανά Παραδοσιακό
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και παρηγορητικό πιάτο, όπου το τρυφερό κοτόπουλο σιγοβράζει με ξινό τραχανά, δημιουργώντας μια πλούσια και γευστική σούπα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κοτόπουλο (ολόκληρο ή μπούτια)1 κιλό
- Ξινό τραχανά250 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ντοματοπελτές1 κ.σ.
- Ζωμός κοτόπουλου ή νερό1.5 λίτρο
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε μερίδες.
- 2
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- 3
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- 4
Προσθέστε τον ντοματοπελτέ και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου ή το νερό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- 6
Προσθέστε τον τραχανά και ανακατέψτε καλά. Σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να πήξει η σούπα και να μαλακώσει ο τραχανάς, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.
- 7
Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό.
