Παραδοσιακό Μπιμπιμπάπ (Κεμπάπ)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Το κλασικό, αυθεντικό μπιμπιμπάπ, γνωστό και ως κεμπάπ, με ζουμερό κιμά αρνιού και μοσχαριού, ψημένο σε ξυλάκια και σερβιρισμένο με πλούσια γαρνιτούρα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς αρνίσιος300 γρ.
- Κιμάς μοσχαρίσιος300 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1/2
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Κύμινο1 κ.γ.
- Πάπρικα γλυκιά1 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Ξυλάκια για σουβλάκι8-10
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κιμάδες, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ζυμώστε καλά το μείγμα για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- 3
Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά.
- 4
Μοιράστε το μείγμα σε 8-10 ίσα μέρη και πλάστε τα σε μακρόστενα κεμπάπ, περνώντας τα στα ξυλάκια.
- 5
Ψήστε τα κεμπάπ σε προθερμασμένη σχάρα ή γκριλ για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα τακτικά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 6
Σερβίρετε ζεστά, ιδανικά με πίτες, ντομάτα, κρεμμύδι και τζατζίκι.
