Παραδοσιακή Ρεβιθάδα Φούρνου
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η κλασική ρεβιθάδα, ψημένη αργά στον φούρνο μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν και να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις. Ένα πιάτο γεμάτο γεύση και παράδοση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ρεβίθια500 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά2 μεγάλα
- Καρότα2 μέτρια
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Δάφνη2 φύλλα
- Ρίγανη1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόπερίπου 1 λίτρο
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα ρεβίθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τα και ξεπλύνετέ τα.
- 2
Σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή πήλινο, βάλτε τα ρεβίθια, τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.
- 3
Προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, τη δάφνη, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σκεπάστε τα υλικά με νερό, περίπου 2-3 εκατοστά πάνω από την επιφάνεια.
- 5
Σκεπάστε το σκεύος με το καπάκι του ή με αλουμινόχαρτο.
- 6
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 3-4 ώρες, ή μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν πολύ και να δέσει η σάλτσα. Ελέγχετε κατά διαστήματα και προσθέτετε λίγο ζεστό νερό αν χρειαστεί.
