Παραδοσιακός Ξινός Τραχανάς
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ο κλασικός, παραδοσιακός ξινός τραχανάς, μαγειρεμένος με τον αυθεντικό τρόπο για πλούσια γεύση και βελούδινη υφή. Ένα comfort food που θυμίζει σπιτική θαλπωρή.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Ξινός τραχανάς250 γρ.
- Νερό ή ζωμός λαχανικών1.5 λίτρο
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Φέτα τριμμένη100 γρ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Προσθέστε τον ξινό τραχανά και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά να καβουρδιστεί ελαφρώς.
- 3
Ρίξτε σταδιακά το νερό ή τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει ο τραχανάς.
- 4
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι ο τραχανάς να μαλακώσει και η σούπα να πήξει.
- 5
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 6
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με τριμμένη φέτα και λίγο ελαιόλαδο.
