Μοσχάρι Κοκκινιστό (Γρήγορη Εκδοχή)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού μοσχαριού κοκκινιστό, ιδανική για τις καθημερινές. Χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα ντομάτας και μικρότερα κομμάτια κρέατος για συντομότερο χρόνο μαγειρέματος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. κιλότο, λάπα)700 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Πελτές ντομάτας2 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα ντομάτας500 γρ.
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζάνι
- Ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού
- Δάφνη1 φύλλο
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Κόβουμε το μοσχάρι σε μικρότερα κομμάτια (περίπου 2 εκ.).
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα.
- 3
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και το νερό.
- 6
Ανακατεύουμε καλά, φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 7
Ελέγχουμε την υφή του κρέατος και τη σάλτσα. Αν χρειάζεται, σιγοβράζουμε χωρίς καπάκι για να δέσει η σάλτσα.
