Γρήγορο Κριθαρότο με Γαρίδες
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κριθαρότου, ιδανική για καθημερινό γεύμα, με έτοιμο ζωμό και λιγότερα βήματα, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κριθαράκι300 γρ.
- Γαρίδες, καθαρισμένες400 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας (πελτές ή ψιλοκομμένες ντομάτες)200 γρ.
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών700 ml
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένοςμισό ματσάκι
- Ξύσμα λεμονιούαπό 1/2 λεμόνι
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νιφάδες τσίλι (προαιρετικά)λίγες
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
- 2
Προσθέστε το κριθαράκι και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 3
Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας και το ζεστό νερό/ζωμό. Αλατοπιπερώστε.
- 4
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι.
- 5
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
- 6
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τις νιφάδες τσίλι (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε.
- 7
Σερβίρετε αμέσως.
