Κλασικά Κεφτεδάκια Κοκκινιστά
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά ελληνικά κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, μαγειρεμένα αργά για μέγιστη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κιμάς μοσχαρίσιος500 γρ.
- Κρεμμύδι τριμμένο1/2
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος1/4 ματσάκι
- Αυγό1
- Φρυγανιά τριμμένη3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Ντομάτες τριμμένες400 γρ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ζάχαρη1/2 κ.γ.
- Αλάτι1 κ.γ.
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κ.γ.
- Νερό1/2 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το αυγό, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Πλάστε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια.
- 2
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 4
Ρίξτε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Μόλις η σάλτσα πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να ψηθούν τα κεφτεδάκια.
- 6
Σερβίρετε ζεστά, ιδανικά με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
