Κλασικός Σολομός με Σπανάκι και Κρέμα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο, όπου ο σολομός ψήνεται μέχρι να γίνει τρυφερός και σερβίρεται πάνω από σπανάκι σοταρισμένο με σκόρδο και κρεμμύδι, όλα περιχυμένα με πλούσια κρέμα γάλακτος.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού4 x 150γρ
- Φρέσκο σπανάκι500γρ
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)200ml
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι1/2, χυμός
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα σολομού.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να μυρίσει.
- 4
Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι, λίγο-λίγο, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί.
- 5
Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τον χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 6
Σε ένα άλλο τηγάνι, ψήστε τα φιλέτα σολομού (με την πέτσα προς τα κάτω αν υπάρχει) για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθούν όπως σας αρέσει.
- 7
Σερβίρετε τον σολομό πάνω από το σπανάκι με την κρέμα.
