Γαρίδες Τεριγιάκι με Πορτοκάλι και Τζίντζερ
60% αυθεντικό · Fusion Ασιατική
Μια δημιουργική παραλλαγή με νότες εσπεριδοειδών και έντονο άρωμα τζίντζερ, προσθέτοντας μια φρέσκια διάσταση στην κλασική γεύση τεριγιάκι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Γαρίδες (μεγάλες, καθαρισμένες)500 γρ.
- Χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)1/4 φλιτζανιού
- Σάλτσα σόγιας1/4 φλιτζανιού
- Μέλι2 κουταλιές της σούπας
- Τζίντζερ (φρέσκο, τριμμένο)1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Κορν φλάουρ (διαλυμένο σε 1 κ.σ. νερό)1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο κόλιανδρο (ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα)2 κουταλιές της σούπας
- Ξύσμα πορτοκαλιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό πορτοκαλιού, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι, το τριμμένο τζίντζερ και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 2
Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά.
- 3
Προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- 4
Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας πάνω από τις γαρίδες. Αφήστε το να πάρει βράση.
- 5
Προσθέστε το διαλυμένο κορν φλάουρ και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι η σάλτσα να πήξει, περίπου 1-2 λεπτά.
- 6
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού.
- 8
Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
