Τατάκι Σολομού (Κλασικό)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Η αυθεντική συνταγή για τατάκι σολομού, με φρέσκο σολομό, άνηθο, κάπαρη και ελαιόλαδο, σερβιρισμένο με φρυγανισμένο ψωμί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα500 γρ.
- Ελαιόλαδο4 κ.σ.
- Άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Κάπαρη, στραγγισμένη2 κ.σ.
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- ΑλάτιΓια γεύση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέριΓια γεύση
- Μπαγκέτα, κομμένη σε φέτες4 φέτες
Βήματα
- 1
Σκουπίστε καλά το φιλέτο σολομού με χαρτί κουζίνας.
- 2
Αλατοπιπερώστε τον σολομό και από τις δύο πλευρές.
- 3
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
- 4
Σοτάρετε τον σολομό για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρει χρώμα εξωτερικά αλλά να παραμείνει ωμός εσωτερικά.
- 5
Αφαιρέστε τον σολομό από το τηγάνι και αφήστε τον να κρυώσει ελαφρώς.
- 6
Κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 0.5 εκ.
- 7
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον άνηθο, την κάπαρη και τον χυμό λεμονιού.
- 8
Τοποθετήστε τις φέτες σολομού σε πιατέλα.
- 9
Περιχύστε με το μείγμα άνηθου και κάπαρης.
- 10
Σερβίρετε αμέσως με φρυγανισμένο ψωμί.
