Ρολάκια Κολοκυθιού με Ρικότα (Κλασική Συνταγή)
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Αυθεντική συνταγή για ρολάκια κολοκυθιού γεμιστά με κρεμώδη ρικότα, μυρωδικά και παρμεζάνα, ψημένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας. Μια κλασική και αγαπημένη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κολοκυθάκια4 μέτρια
- Ρικότα250 γρ.
- Παρμεζάνα τριμμένη50 γρ.
- Αυγά1
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Άνηθος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
- Σκόρδο ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Σάλτσα ντομάτας400 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Νερό100 ml
Βήματα
- 1
Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες κατά μήκος.
- 2
Αλατοπιπερώστε τις φέτες κολοκυθιού και ψήστε τις ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη ρικότα, την παρμεζάνα, το αυγό, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Πάρτε μια φέτα κολοκυθιού, βάλτε λίγη γέμιση στην άκρη και τυλίξτε τη σε ρολάκι.
- 5
Τοποθετήστε τα ρολάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- 6
Περιχύστε με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε το νερό και λίγο ελαιόλαδο.
- 7
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να δέσει η σάλτσα.
