Λάχανο Ψητό με Παρμεζάνα και Βαλσάμικο
75% αυθεντικό · Δημιουργική Ελληνική
Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει μια γλυκόξινη νότα με ξύδι βαλσάμικο, συμπληρώνοντας την πλούσια γεύση της παρμεζάνας και την καραμελωμένη υφή του λάχανου.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Λάχανο1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο4 κουταλιές της σούπας
- Παρμεζάνα τριμμένη80 γρ.
- Ξύδι βαλσάμικο3 κουταλιές της σούπας
- Μέλι (προαιρετικά)1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- 2
Κόψτε το λάχανο σε χοντρές φέτες ή τέταρτα.
- 3
Αλείψτε το λάχανο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Ψήστε για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να παίρνει χρώμα.
- 5
Πασπαλίστε με την παρμεζάνα και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά.
- 6
Στο μεταξύ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράστε το βαλσάμικο ξύδι (και το μέλι, αν χρησιμοποιείτε) σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να γίνει σιρόπι.
- 7
Περιχύστε το ψητό λάχανο με το σιρόπι βαλσάμικο πριν το σερβίρισμα.
- 8
Σερβίρετε αμέσως.
