Μπριζόλες Κουνουπιδιού με Ταχίνι και Πάπρικα
70% αυθεντικό · Μεσογειακή
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη ταχίνι και καπνιστής πάπρικας για μια πλούσια, γήινη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Κουνουπίδι1 μεγάλο
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ταχίνι1/4 φλιτζανιού
- Νερό2-3 κουταλιές της σούπας
- Πάπρικα καπνιστή1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο τριμμένο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σουσάμι καβουρδισμένο (για γαρνίρισμα)1 κουταλιά της σούπας
- Φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- 2
Κόψτε το κουνουπίδι σε 4 παχιές φέτες (μπριζόλες).
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Αλείψτε τις φέτες κουνουπιδιού.
- 4
Ψήστε για 20 λεπτά.
- 5
Ενώ ψήνεται το κουνουπίδι, ετοιμάστε τη σάλτσα ταχίνι: ανακατέψτε το ταχίνι με 2 κουταλιές της σούπας νερό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λεία. Προσθέστε περισσότερο νερό αν χρειάζεται για να πετύχετε την επιθυμητή υφή.
- 6
Βγάλτε τις μπριζόλες κουνουπιδιού από τον φούρνο. Περιχύστε με τη σάλτσα ταχίνι και πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι και κόλιανδρο.
- 7
Ψήστε για επιπλέον 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η σάλτσα.
