120 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Γρήγορο Μπουμπάρι Φούρνου
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο απλοποιημένη εκδοχή του Μπουμπάρι Πηλίου, όπου τα έντερα γεμίζονται με ένα μείγμα ρυζιού και μυρωδικών, χωρίς το συκώτι, για ταχύτερο μαγείρεμα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσια έντερα1 κιλό
- Ρύζι Καρολίνα400 γρ.
- Κρεμμύδια ξερά1 μεγάλο
- Άνηθος φρέσκος1/2 ματσάκι
- Μαϊντανός φρέσκος1/2 ματσάκι
- Ελαιόλαδο100 ml
- Αλάτιεπαρκής ποσότητα
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοεπαρκής ποσότητα
- Νερόεπαρκής ποσότητα
Βήματα
- 1
Καθαρίστε και ξεπλύνετε καλά τα αρνίσια έντερα.
- 2
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τον άνηθο και τον μαϊντανό.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ρύζι, τα ψιλοκομμένα λαχανικά και μυρωδικά, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Γεμίστε τα έντερα με το μείγμα, χωρίς να τα παραγεμίσετε, και δέστε τις άκρες.
- 5
Σχηματίστε τα σε ρολό ή σαλιγκάρι.
- 6
Τοποθετήστε τα σε ταψί με λίγο νερό και ελαιόλαδο.
- 7
Ψήστε στους 180°C για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
