75 λεπχρόνος
Μέτριοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Μακαρούνες Κάσου με Σιτάκα και Θυμάρι
80% αυθεντικό · Ελληνική (Κρητική)
Μια παραλλαγή των κλασικών Μακαρούνων Κάσου, όπου το άρωμα του φρέσκου θυμαριού συμπληρώνει την πλούσια γεύση της σιτάκας.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι σκληρό500 γρ.
- Νερό χλιαρόπερίπου 250-300 ml
- Αλάτι1 κ.γ.
- Σιτάκα (τυρί Κατσικίσιο)300 γρ.
- Ελαιόλαδογια το σερβίρισμα
- Φρέσκο θυμάρι2 κ.σ. ψιλοκομμένο, συν λίγο για γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Ετοιμάστε τη ζύμη για τις μακαρούνες όπως στην παραδοσιακή συνταγή (βήματα 1-5).
- 2
Βράστε τις μακαρούνες σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 10-15 λεπτά.
- 3
Στραγγίστε τις μακαρούνες.
- 4
Σε ένα ζεστό τηγάνι, λιώστε τη σιτάκα με λίγο ελαιόλαδο.
- 5
Προσθέστε τις βρασμένες μακαρούνες στο τηγάνι με τη σιτάκα.
- 6
Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι και ανακατέψτε καλά.
- 7
Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με λίγο ελαιόλαδο και γαρνίροντας με φρέσκο θυμάρι.
