Σφακιανή πίτα με μέλι (Παραδοσιακή)
Παραδοσιακό πιάτο · Κρητική
Η αυθεντική Σφακιανή πίτα, μια παραδοσιακή κρητική λιχουδιά από λεπτή ζύμη γεμιστή με μυζήθρα, τηγανισμένη και σερβιρισμένη με θυμαρίσιο μέλι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις500 γρ.
- Ελαιόλαδο50 ml
- Μυζήθρα τυρί (φρέσκο)400 γρ.
- Μαγειρική σόδα1/2 κ.γ.
- Αλάτι1/4 κ.γ.
- Νερόπερίπου 200 ml
- Θυμαρίσιο μέλιγια το σερβίρισμα
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- 2
Προσθέστε το ελαιόλαδο και σταδιακά το νερό, ζυμώνοντας μέχρι να έχετε μια μαλακή, ελαστική ζύμη.
- 3
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
- 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα μπαλάκια.
- 5
Ανοίξτε κάθε μπαλάκι σε πολύ λεπτό φύλλο (περίπου 15-20 εκ. διάμετρο).
- 6
Βάλτε μια κουταλιά μυζήθρας στο μισό φύλλο και διπλώστε το σε σχήμα μισοφέγγαρου, πιέζοντας τις άκρες να κλείσουν.
- 7
Ζεστάνετε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 8
Τηγανίστε τις πίτες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
- 9
Στραγγίστε τις σε απορροφητικό χαρτί.
- 10
Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με άφθονο θυμαρίσιο μέλι.
