Παϊδάκια Αρνίσια Κλασικά με Δεντρολίβανο και Λεμόνι
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά ψητά αρνίσια παϊδάκια μαριναρισμένα με ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο και φρέσκο δεντρολίβανο, ψημένα στα κάρβουνα ή στο γκριλ για τέλεια γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Αρνίσια παϊδάκια1.5 κιλά
- Ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι
- Χυμός λεμονιού1/4 φλιτζάνι
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)4 σκελίδες
- Φρέσκο δεντρολίβανο (κλαδάκια)4-5
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Προσθέστε τα αρνίσια παϊδάκια στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι καλύπτονται καλά. Προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου. Σκεπάστε και αφήστε να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή έως 2 ώρες).
- 3
Προθερμάνετε τη σχάρα ή το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 4
Αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη μαρινάδα, αφαιρώντας τα κλαδάκια δεντρολίβανου.
- 5
Ψήστε τα παϊδάκια για περίπου 4-6 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος και την προτίμησή σας για το ψήσιμο (medium-rare έως medium).
- 6
Αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
