Τραβηγμένο Χοιρινό με Σάλτσα Bourbon
75% αυθεντικό · Αμερικανική (Νοτιοαμερικανική επιρροή)
Μια δημιουργική παραλλαγή του τραβηγμένου χοιρινού με μια γλυκόξινη σάλτσα bourbon που του δίνει μια ξεχωριστή γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινό μπούτι (χωρίς κόκαλο)1.8 κιλά
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Bourbon1/2 φλιτζάνι
- Σάλτσα μπάρμπεκιου1 φλιτζάνι
- Καφέ ζάχαρη1/4 φλιτζάνι
- Ξύδι από μηλίτη2 κουταλιές της σούπας
- Worcestershire sauce1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Νερό1/4 φλιτζάνι
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C.
- 2
Σε ένα τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το bourbon και αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Σε ένα ταψί, βάλτε το χοιρινό, το σοταρισμένο κρεμμύδι-σκόρδο, τη σάλτσα μπάρμπεκιου, την καφέ ζάχαρη, το ξύδι, τη Worcestershire sauce, αλάτι, πιπέρι και νερό.
- 5
Σκεπάστε καλά και ψήστε για 4-5 ώρες, ή μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ τρυφερό.
- 6
Βγάλτε το χοιρινό και 'τραβήξτε' το με δύο πιρούνια.
- 7
Επιστρέψτε το τραβηγμένο χοιρινό στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- 8
Σερβίρετε ζεστό.
