Μπέργκερ με Pulled Pork και Σάλτσα Bourbon-Pecan
60% αυθεντικό · Νοτιοαμερικανική / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή με πλούσια, γλυκόξινη σάλτσα bourbon και καρυδόψιχα, που προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση στο κλασικό pulled pork.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Χοιρινή σπάλα1.5 κιλό
- Μπούρμπον (Bourbon)1/2 φλιτζάνι
- Καρύδια πεκάν (pecans), ψιλοκομμένα και καβουρδισμένα1/2 φλιτζάνι
- Σάλτσα BBQ1/2 φλιτζάνι
- Μέλι1/4 φλιτζάνι
- Ξύδι από μηλίτη1/4 φλιτζάνι
- Κρεμμύδι1 μικρό, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Ψωμάκια μπριός4
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τη χοιρινή σπάλα. Ψήστε την στους 150°C για 3-4 ώρες μέχρι να μαλακώσει.
- 2
Ενώ ψήνεται το χοιρινό, σε ένα κατσαρολάκι, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 3
Προσθέστε το bourbon, τη σάλτσα BBQ, το μέλι και το ξύδι. Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
- 4
Μόλις ψηθεί το χοιρινό, ξεφτίστε το και ανακατέψτε το με τη σάλτσα bourbon-pecan. Προσθέστε τα καβουρδισμένα πεκάν.
- 5
Ζεστάνετε ελαφρώς τα ψωμάκια μπριός.
- 6
Γεμίστε τα ψωμάκια με το μπέργκερ με pulled pork και σάλτσα bourbon-pecan.
