Κοτόπουλο Kung Pao με Πράσινα Κρεμμύδια και Σέλινο
80% αυθεντικό · Κινέζικη (Παραλλαγή)
Μια παραλλαγή του Κοτόπουλου Kung Pao που δίνει έμφαση στα τραγανά λαχανικά όπως τα πράσινα κρεμμύδια και το σέλινο, διατηρώντας την πικάντικη γεύση.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου450 γρ.
- Φιστίκια αράπικα (ωμά)90 γρ.
- Πράσινα κρεμμύδια4 τεμ.
- Σέλινο (κομμένο σε φέτες)2 κλωνάρια
- Ξύδι ρυζιού2 κ.σ.
- Σάλτσα σόγιας3 κ.σ.
- Σάλτσα hoisin1/2 κ.σ.
- Σησαμέλαιο1 κ.γ.
- Ζάχαρη1 κ.γ.
- Κορν φλάουρ1 κ.σ.
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες
- Τζίντζερ (φρέσκο, ψιλοκομμένο)1 κ.σ.
- Πιπεριές τσίλι αποξηραμένες3-5 τεμ.
- Λάδι για τηγάνισμα3 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Κόψτε το κοτόπουλο σε κυβάκια. Μαρινάρετε με 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι.
- 2
Ετοιμάστε τη σάλτσα: ανακατέψτε ξύδι ρυζιού, 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας, hoisin, σησαμέλαιο, ζάχαρη και 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ.
- 3
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε γουόκ. Σοτάρετε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το.
- 4
Προσθέστε 1 κ.σ. λάδι. Σοτάρετε τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ για 30 δευτερόλεπτα.
- 5
Επιστρέψτε το κοτόπουλο. Προσθέστε τη σάλτσα και ανακατέψτε μέχρι να πήξει. Προσθέστε σέλινο και πράσινα κρεμμύδια (το λευκό μέρος) και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 6
Προσθέστε τα φιστίκια και το πράσινο μέρος των κρεμμυδιών. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
