Κοτόπουλο Στηθός Σχισμένο με Μεξικάνικες Γεύσεις (Mexican Pulled Chicken)
60% αυθεντικό · Μεξικάνικη / Fusion
Μια δημιουργική παραλλαγή του pulled chicken με πικάντικες μεξικάνικες γεύσεις, χρησιμοποιώντας τσίλι, κύμινο και λάιμ για ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα1 κιλό
- Κρεμμύδι1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
- Σκόρδο3 σκελίδες, ψιλοκομμένες
- Ντομάτες κονκασέ400 γρ.
- Ζωμός κοτόπουλου1 φλιτζάνι
- Πάπρικα καπνιστή1 κουταλάκι του γλυκού
- Κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξύσμα και χυμός λάιμαπό 1 λάιμ
- Τσίλι σε σκόνη (ή ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι)1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένογια γαρνίρισμα
Βήματα
- 1
Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και σοτάρετε για λίγα λεπτά από όλες τις πλευρές.
- 3
Προσθέστε τις ντομάτες κονκασέ, τον ζωμό κοτόπουλου, την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, το τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1.5-2 ώρες, ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι πολύ μαλακό.
- 5
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και σχίστε το με δύο πιρούνια.
- 6
Επιστρέψτε το σχισμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα με τη σάλτσα. Προσθέστε τον χυμό και το ξύσμα λάιμ. Ανακατέψτε καλά.
- 7
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
