Κλασικό Ρολό Κοτόπουλο με Σπανάκι και Φέτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Ένα παραδοσιακό ελληνικό ρολό κοτόπουλο, ζουμερό και γεμάτο γεύση, με γέμιση από φρέσκο σπανάκι, αλμυρή φέτα και αρωματικά μπαχαρικά. Ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό εξωτερικά, διατηρώντας την υγρασία του εσωτερικού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Υλικά
- Στήθος κοτόπουλου4
- Φρέσκο σπανάκι500 γρ.
- Φέτα τυρί200 γρ.
- Κρεμμύδι1
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Αυγά1
- Φρυγανιά τριμμένη50 γρ.
- Άνηθος1/2 ματσάκι
- Μαϊντανός1/2 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερόλίγο
Βήματα
- 1
Πλένετε και ψιλοκόβετε το σπανάκι. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.
- 2
Προσθέτετε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.
- 3
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το σπανάκι με τη θρυμματισμένη φέτα, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό), το αυγό, τη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.
- 4
Ανοίγετε τα στήθη κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή τα χτυπάτε ελαφρώς για να γίνουν πιο λεπτά. Τα αλατοπιπερώνετε.
- 5
Απλώνετε τη γέμιση πάνω στα στήθη κοτόπουλου και τα τυλίγετε σφιχτά σε ρολό. Μπορείτε να τα δέσετε με σπάγκο μαγειρικής αν χρειάζεται.
- 6
Σοτάρετε τα ρολά σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
- 7
Τα μεταφέρετε σε ταψί, προσθέτετε λίγο νερό ή λευκό κρασί (προαιρετικά) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο.
- 8
Αφήνετε τα ρολά να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες και σερβίρετε.
